やっぱり豚の角煮

圧力鍋、恐る恐る角煮作りました。

４つに切って、だしと焼酎としょうがで味付けして圧をかけて煮込みました。
シュワシュワ蒸気が出てガフガフ音がしました。
ほどよい柔らかさとうまみが出て楽しい晩餐会になり、明日は野菜カレーを作ろうかとレシピブックを開いています。
強火で圧をかけてシュワシュワ蒸気が出たら弱火にして調理を継続。
時間がきたら火を消してしばらく我慢。
鍋が勝手に調理を続けます。